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[DOWNLOAD] "Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik" by Ulrich Busch # eBook PDF Kindle ePub Free

Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik

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eBook details

  • Title: Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik
  • Author : Ulrich Busch
  • Release Date : January 02, 2010
  • Genre: Engineering,Books,Professional & Technical,Science & Nature,Life Sciences,Medical,
  • Pages : * pages
  • Size : 5134 KB

Description

Molekularbiologische Verfahren finden seit lĂ€ngerem verstĂ€rkte Anwendung auch in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch verĂ€nderter und allergener Inhaltsstoffe ĂŒber die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime und mycotoxin-bildender Pilze. Das Buch vermittelt in Ă€usserst praxisbezogener Weise die hierfĂŒr notwendigen molekularbiologischen Techniken und das nötige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet dabei die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschließlich Realtime PCR und QualitĂ€tssicherung.


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